Quartus – Olio extravergine siciliano
Un Progetto di famiglia che produce un olio extravergine siciliano di qualità
Un Territorio da Custodire
Tradizione, Innovazione e Sostenibilità per la realizzazione del nostro olio extravergine siciliano
Coltiviamo con cura un olio extravergine siciliano, nato dal rispetto per la terra e dalla passione per il nostro lavoro. Ogni ulivo viene seguito con attenzione, stagione dopo stagione, nelle campagne di Alcamo, dove la tradizione contadina incontra l’innovazione. Il nostro olio è il frutto di gesti antichi, tramandati e perfezionati nel tempo, e di una visione moderna, attenta alla sostenibilità e alla qualità. In ogni bottiglia c’è un racconto: quello di una famiglia, di un territorio e di una scelta consapevole verso l’eccellenza.
La qualità del nostro olio extravergine siciliano nasce dalla cura quotidiana nei campi e dalla selezione delle migliori cultivar autoctone.
I l p r o t o
Quartus è l’espressione di un ricercato progetto di famiglia, che ha inizio nel 2011, in un contesto allora avido, più di altri, di innovazione e ricerca per l’ottenimento di un olio extra vergine di oliva di alta qualità. Quartus, oggi si è evoluto, è frutto di tecnica ed innovazione e rappresenta, più che mai, la sintesi di anni di passione e dedizione, essenziali per l’ottenimento di un prodotto unico e di alta qualità. Il nostro olio extra vergine di oliva è la sintesi di un amore autentico, pari a quello che Liborio e Francesca nutrono per i propri tre figli.
L ' o r i n e
il territorio
L’unicità di Quartus è racchiusa nella meticolosa e quotidiana cura dei nostri uliveti, che si adagiano dolcemente nelle campagne Alcamesi, su quattro lembi di terra, memori di preziosi ricordi di tradizione contadina. Quest’ultima è il “leitmotiv” che ha orchestrato il nostro progetto, che oggi è rivolto ancor di più alla ricerca di innovazione nell’ ottenimento del prodotto. Il nostro olio extravergine di oliva rigorosamente estratto a freddo con mezzi meccanici e nel rispetto della sostenibilità ambientale e dei delicati equilibri dei nostri uliveti, in un’epoca di repentini cambiamenti climatici, rispetto ai quali il nostro impegno si è implementato per garantire alti standard qualitativi della materia prima e del prodotto finale.
e r c u l t i v a r
Blend
d i c u l t a r e b i v e r s i t à
Fruttato medio
Il blend è stato pioniere del nostro progetto. É stato pensato come essenza unica che potesse racchiudere l’autenticità delle tre cultivar autoctone di nostri alberi. La fusione di Nocellara del Belice, Biancolilla e Cerasuola conferiscono dei profumi fruttati medi, combinandosi in una delicata intensità. L’equilibrio tra note olfattive e gustative rende il blend ideale per esaltare ogni piatto.
Dop Valli Trapanesi
r i t r i a l à
Fruttato intenso
Il DOP Valli Trapanesi racchiude un monocultivar di cerasuola in purezza. Abbiamo voluto conferire una forte componente territoriale a questo prodotto, rendendolo un prodotto deciso e al contempo fruttato.
NOCELLARA DEL BELICE
t t a o
Fruttato medio
Conosciuta e apprezzata nel mondo per i suoi sentori fruttati, che evocano il profumo di
erba fresca o carciofo, è caratterizzato da un cultivar pregiato dal sapore intenso, con note piccanti ma gradevoli per i palati più esigenti.
BIANCOLILLA
i c a e z z a
n o e d i a n o l
Fruttato leggero
La Biancolilla in purezza è il nostro fiore all’occhiello in termini di delicatezza e lievi sentori fruttati di mandorlo o di carciofo, racchiude in sé l’eleganza olfattiva delle nostre campagne in primavera, viene molto apprezzato per la sua eleganza e delicatezza.
Experiences
i l r a c l t
e s p r i e n a t n a t r a i n o s t r i u l i v i
Scopri da vicino la raccolta delle olive, un momento unico in cui tradizione, natura e gesti antichi si intrecciano. Vivi l’autenticità di questa esperienza e del nostro olio, proprio dove il nostro progetto ha avuto inizio.